ویتامین B7 (بیوتین)

بیوتین یا ویتامین B7 یکی از ویتامین‌های گروه ب است. این ویتامین محلول در آب با نام ویتامین اِچ نیز شناخته می‌شود. بیوتین یک کوآنزیم است که در متابولیسم اسیدهای چرب، کربوهیدرات‌ها و اسیدهای آمینه، و همچنین در ساخت ویتامین‌های B6 و B12 نقش دارد. این ویتامین محلول در آب بوده و در مدت زمان طولانی در بدن ذخیره نمی شوند و بنابراین باید از طریق رژیم غذایی آن را دریافت کرد. علائم کمبود بیوتین شامل التهاب پوست، بی‌اشتهایی، تهوع، افسردگی، کبد چرب، افزایش سطح کلسترول خون و ریزش مو می‌باشد. مصرف طولانی مدت داروهای ضد صرع می‌تواند منجر به کمبود بیوتین شود.

منابع غذایی بیوتین شامل بادام زمینی، بادام، پروتئین سویا، تخم مرغ، ماست، شیر بدون چربی، جگر، سیب زمینی شیرین، و غلات کامل می‌باشد.