عوارض حذف چربی در رژیم‌های لاغری

در این مقاله می خواهیم به صورت علمی در مورد عوارض حذف چربی در رژیم‌های لاغری صحبت کنیم.

مطالعات نشان می دهند اسیدهای چرب در پوشش اعصاب به کار رفته و به ارتباط بهتر سلول‌های عصبی با یکدیگر کمک می‌نمایند و افرادی که به کمبود اسیدهای چرب امگا-۳ مبتلا هستند، ممکن است از اختلال دو قطبی، اسکیزوفرنی، عدم تمرکز ذهنی، و اختلالات تغذیه‌ای رنج ببرند.

برخی از رژیم های غذایی تأکید شدیدی بر حذف و کاهش چربی رژیم غذایی دارند ولی همه ما به خوبی می دانیم که تغذیه علم تعادل و تنوع است و بسیار توصیه می‌شود که همیشه میانه روی و اعتدال را در همه امور زندگی از جمله ورزش و تغذیه خود نیز به کار بریم.

البته هوشیار بودن در مورد چربی رژیم غذایی توصیه می‌شود، به ویژه اگردر تلاش برای کاهش وزن و یا کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی هستید ولی اگر به شدت از مصرف چربی ها پرهیز نمایید، سلامتی تان را از جهاتی دیگر به مخاطره می اندازید.

اگر به طور مداوم چربی دریافتی روزانه تان کمتر از ۲۰ درصد کل کالری دریافتی تان باشد، سلامت شما را از جهات زیادی مورد خطر قرار خواهد داد و همان طور که چربی زیاد نیز منجر به ایجاد عوارضی مانند بیماری قلبی، سرطان، دیابت و افزایش وزن می شود، چربی بسیار کم نیز عوارضی را به همراه دارد.

در ادامه این مقاله، برخی عوارض ناشی از محدودیت شدید چربی رژیم غذایی بیان می‌شوند.

عوارض ناشی از محدودیت شدید چربی در رژیم غذایی

• عدم تعادل بین درشت مغذی های دریافتی

اگر شما چربی کافی دریافت ننمایید، احتمال بیشتری وجود دارد که در جبران آن مقادیر بیشتر از درشت مغذی های دیگری شامل کربوهیدرات و پروتئین مصرف کنید. این امر تعادل کلی رژیم غذایی تان را تحت تأثیر قرار داده و می تواند منجر به ایجاد عوارضی در سلامت‌تان گردد.

یک رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات به ویژه کربوهیدرات‌های ساده می تواند اشتها و چاقی شکمی را تقویت کرده و شانس ابتلا و گسترش دیابت نوع دو را در شما افزایش دهد.

رژیم پر پروتئین بار اضافی را به کلیه و کبد شما تحمیل کرده و همچنین می تواند منجر به ابتلا به پوکی استخوان شود. همچنین این نوع تغذیه می تواند منجر به کمبودهای غذایی گردد.

راه‌کار اصلی برای اطمینان از تغذیه مطلوب و پیشگیری از ابتلا به بیماری ها رعایت اعتدال بین تمام ۳ گروه درشت مغذی (چربی، کربوهیدرات، پروتئین) می باشد.

• جذب ضعیف ویتامین ها

  

مصرف رژیم های غذایی بسیار کم چرب می تواند در جذب ویتامین های محلول در چربی (ویتامین های  A,D,E,K) اختلال ایجاد کند. زیرا این ویتامین ها محلول در چربی هستند و بدن برای استفاده کردن از این ویتامین ها به چربی رژیم غذایی نیاز دارد.

این ویتامین ها اغلب در کبد و بافت چربی ذخیره می گردند و در بسیاری از عملکردهای بدن از جمله رشد، ایمنی، ترمیم سلول و انعقاد خون اهمیت دارند.

اگر شما چربی کافی برای تأمین این ویتامین ها برای بدنتان را مصرف نکنید ویتامین ها بدون جذب شدن از بدنتان دفع می شوند و ممکن است در خطر کمبود ویتامین قرار بگیرید.

• حذف چربی در رژیم‌های لاغری و  افسردگی

  

یک رژیم غذایی بسیار کم چرب (به ویژه دارای کمبود اسید های چرب ضروری که بدن تنها از طریق رژیم غذایی می تواند آن‌ها را دریافت کند ممکن است به سیستم اعصاب و روان شما آسیب وارد کند.

هر دوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ در بهبود روحیه و خلق و خو نقش دارند. این مواد غذایی در تولید هورمون‌ها و مواد شیمیایی مغزی مؤثر هستند، و برخی مطالعات جدید نشان می‌دهند که دریافت کم و غیر طبیعی اسیدهای چرب با علائم افسردگی مرتبط می باشند.

مطالعات نشان می دهند که اسیدهای چرب در پوشش اعصاب به کار رفته و به ارتباط بهتر سلول های عصبی با یکدیگر کمک می نمایند و افرادی که به کمبود اسیدهای چرب امگا-۳ مبتلا هستند، ممکن است از اختلال دو قطبی، اسکیزوفرنی، اختلالات غذایی و عدم تمرکز ذهنی رنج ببرند.

• افزایش خطر ابتلا به سرطان

از دیگر عوارض حذف چربی در رژیم‌های لاغری خطر ابتلا به سرطان است ؛ سرطان های روده، پستان و پروستات همگی با دریافت ناکافی اسیدهای چرب ضروری در ارتباط می‌باشند.

تحقیقات نشان داده اند دریافت مقدار کافی اسیدهای چرب امگا-۳ تومور پروستات و رشد سلول های سرطانی را کند می نماید. اگر در رژیم غذایی خود از لحاظ چربی های سالم کمبودهایی وجود دارد، می تواند خطر ابتلا به سرطان را در شما افزایش دهد.

• کلسترول بالا و بیماری قلبی

  

رژیم های غذایی کم چرب در کاهش سطوح کلسترول و تشدید بیماری های قلبی نقش دارند.

اگر رژیم غذایی تان بسیار کم چرب باشد، سطوح کلسترولHDL  (کلسترول خوب) کاهش می یابد و این موضوع مشکل ساز است چرا که برای پیشگیری و محافظت در برابر بیماری های قلبی به HDL نیاز دارید و HDL در جمع‌آوری کلسترول بد (LDL) از جریان خون و انتقال آن به کبد نقش دارد.

وقتی نسبت HDL نامتعادل باشد خطر ابتلا به بیماری های قلبی در شما افزایش می یابند.

اسیدهای چرب ضروری به ویژه امگا-۳ می توانند مقادیر HDL را افزایش دهند و سطوح کلسترول بدن را بهبود بخشند و از بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی محافظت نمایند.

• پرخوری

  

اگر اغلب اوقات در مغازه های اغذیه فروشی غذاهای کم چرب و یا عاری از چربی را انتخاب می نمایید باید بدانید که در حقیقت شاید این کارتان هیچ کمکی به تلاش های شما در جهت کاهش وزن ننماید، چرا که بسیاری از این غذاهای فر آوری شده برای بهبود طعم شان حاوی افزودنی های شیرین و شکر می باشند و اغلب آن‌ها از لحاظ محتوای کالری مشابه با محصولات حاوی چربی هستند.

تحقیقات نشان می دهند که افراد تمایل دارند این گونه غذاها را بی خطر فرض کرده و حتی در مصرف آن ها زیاده روی نمایند.

چربی در بهبود طعم غذا مؤثر است و منجر به ایجاد حس رضایت و سیری در ما می گردد و این امر به این معنا است که می توانید برای مدت زمان طولانی تری با مصرف یک وعده غذایی سیر باقی بمانید و اگر چربی از رژیم غذایی تان حذف شود ممکن است اشتهای شمت تشدید شود.

سخن پایانی

در این مقاله در مورد عوارض حذف چربی در رژیم‌های لاغری صحبت کردیم و لیست کاملی از عوارض ناشی از این کار را ارائه دادیم.

در نهایت، با در نظر گرفتن عوارض ناشی از مصرف نکردن چربی به مقدار کافی قطعا بسیار مهم است که رژیم غذایی شما حاوی چربی کافی باشد.

البته تمام چربی ها خواص یکسانی ندارند و برخی از آن‌ها سالم تر و مفیدتر هستند.

خوراکی‌هایی مانند آووکادو، روغن زیتون و روغن کانولا، بادام، ماهی، بذرکتان همگی منابع عالی چربی های سالم هستند.

اما از طرف دیگر تأکید می‌شود که چربی موجود در گوشت های پر چرب و محصولات لبنی پر چرب، چربی ترانس (روغن هیدروژنه) و چربی اشباع می بایست محدود شوند.

و در پایان می توانید از رژیم های استاندارد لاغری مانند رژیم لاغری باریکا استفاده کنید.

منابع

1. Krause’s Food and the Nutrition Care Process. Elsevier, 2017.
2. www.healthline.com