مولیبدنیوم

مولیبدنیوم یک ریزمغذی ضروری است. تمام آنزیم‌هایی که واکنش‌های اکسیداسیون و احیا را انجام می‌دهند، به یک گروه حاوی مولیبدنیوم نیاز دارند. کمبود مولیبدنیوم در انسان مشاهده نشده است. از نشانه‌های کمبود این ریزمغذی می‌توان به تغییرات روانی و اختلالاتی در متابولیسم اشاره نمود. دریافت بسیار بالای این ریزمغذی نیز با علائمی شبیه نقرس همراه است.

مولیبدنیوم در مواد غذایی که به طور معمول مصرف می‌شوند، مثل حبوبات، غلات کامل، شیر و محصولات لبنی، و سبزی‌های دارای برگ‌های سبز تیره به طور وسیعی وجود دارد.