منگنز

مزایای منگنز برای سلامت انسان بسیار متنوع است. برخی از خواص منگنز برای سلامت شامل کمک به سلامت ساختار استخوان‌ها، متابولیسم استخوان‌ها و نیز کمک به ایجاد آنزیم‌های مورد نیاز برای ساخت استخوان‌هاست. این ماده معدنی همچنین به عنوان یک کوآنزیم برای کمک به فعالیت‌های متابولیکی در بدن انسان عمل می‌کند. علاوه بر این موارد، منگنز مزایای دیگری نیز برای سلامتی بدن انسان دارد. به عنوان مثال منگنز به تشکیل بافت‌های اتصالی، جذب کلسیم، عملکرد مناسب غده تیروئید و هورمون‌های جنسی، تنظیم سطح قند خون و متابولیسم چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند

. منگنز یکی از اجزای واقعی آنزیم منگنز سوپراکسید دیسموتاز است. این یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به دنبال رادیکال‌های آزاد در بدن انسان می‌گردد و ذرات آسیب رسان را خنثی می‌سازد. در این صورت از احتمال آسیب و خطر پیشگیری می‌شود. منگنز برای عملکرد طبیعی مغز و فعالیت مناسب سیستم عصبی در بدن بسیار ضروری است. از طرف دیگر، تحت تأثیر قرار گرفتن با منگنز به صورت مزمن منجر به اختلالات عصبی و حرکتی می‌شود. بنابراین، یک تعادل مناسب و سالم در دریافت منگنز مورد نیاز می‌باشد.

محتوای منگنز مواد غذایی بسیار متفاوت است. غلات کامل، حبوبات، مغزها، و چای غنی‌ترین منابع هستند. میوه‌ها و سبزی‌ها منابع نسبتا خوب منگنز می‌باشند. بافت‌های حیوانی، غذاهای دریایی، و لبنیات منابع فقیر منگنز هستند