آیا شکلات تلخ باعث کاهش وزن می شود؟

آیا بین شکلات تلخ و لاغری رابطه ایی وجود دارد؟ آیا کاهش وزن با شکلات تلخ امکان پذیر است؟ مقدار کالری شکلات تلخ چقدر است؟ این سوالات و سوالات بسیاری دیگر را در این مقاله توضیح می دهیم.

شکلات تلخ دارای ترکیبات مفیدی مانند پلی فنول ها ، فلاوانول ها و کاتچین ها هستند ، این ماده غذایی اغلب به عنوان یک ماده غذایی سالم مورد استقبال قرار می گیرد . در حقیقت ، این امر با برخی از فوایدی که برای سلامتی دارد از جمله بهبود سلامت قلب ، کاهش التهاب و افزایش عملکرد مغز مرتبط است .

در ادامه با بررسی دقیق تر مشخص می شود که آیا شکلات تلخ می تواند به کاهش وزن کمک کند یا خیر .

خواص شکلات تلخ

شکلات تلخ ممکن است چندین مزیت بالقوه در مورد کاهش وزن داشته باشد .

حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد

برخی تحقیقات نشان می دهد که شکلات تلخ می تواند به بهبود حساسیت به انسولین بدن شما کمک کند ، هورمونی که مسئول خروج قند از جریان خون و  ورود به سلول های شماست که در آنجا می توان از آن برای انرژی استفاده کرد .

شکلات تلخ می تواند به کاهش سطح انسولین در خون کمک کند ، که می تواند با بهبود کاهش وزن و کاهش ذخیره چربی همراه باشد .

اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است ، اما برخی مطالعات نیز نشان داده اند که شکلات تلخ ممکن است به بهبود کنترل قند خون نیز کمک کند .

شکلات تلخ می تواند از بالا و پایین شدن شدید سطح قند خون ، که می تواند منجر به علائمی مانند افزایش گرسنگی شود ، جلوگیری کند .

احساس گرسنگی و اشتها را کاهش می دهد

مطالعات نشان می دهد که شکلات تلخ ممکن است اشتها را کاهش دهد و احساس سیری را تقویت کند ، که ممکن است به کاهش وزن کمک کند .

در یک مطالعه نشان داده شد ، بوییدن و خوردن شکلات تلخ باعث کاهش اشتها و کاهش سطح گرلین ( هورمون تحریک کننده گرسنگی ) می شود .

یک مطالعه ی دیگر روی ۱۶ نفر با مقایسه اثرات شکلات شیری ​​و شکلات تلخ نشان داد که شرکت کنندگان بعد از خوردن شکلات تلخ احساس گرسنگی کمتر و سیری بیشتری می کنند . علاوه بر این ، آن ها همچنین در مقایسه با شرکت کنندگانی که شکلات شیری مصرف کردند ، در وعده غذایی بعدی ۱۷٪ کالری کمتری مصرف کردند .

به همین ترتیب ، مطالعه ی دیگری که بر روی ۱۴ زن یائسه انجام شد ، نشان داد که مصرف شکلات تلخ در مقایسه با خوردن شکلات سفید و شکلات شیری منجر به کاهش بیشتری در مصرف غذا می شود .

همچنان تحقیقات بیشتری برای ارزیابی تأثیر شکلات تلخ بر اشتها و دریافت غذا در مقایسه با سایر مواد غذایی مورد نیاز است .

موجب بهبود روحیه می شود

چندین مطالعه نشان داده است که شکلات تلخ می تواند بر سلامت روان و خلق و خوی شما تأثیر مثبتی بگذارد ، که می تواند به کاهش وزن کمک کند .

در مطالعه ایی نشان داده شد ، خوردن ۴۰ گرم شکلات تلخ روزانه باعث کاهش میزان استرس در زنان بمدت بیش از ۲ هفته می شود .

خلاصه :

شکلات تلخ می تواند به بهبود حساسیت به انسولین ، کاهش گرسنگی و اشتها و تقویت خلق و خو کمک کند ، همه می توانند به کاهش وزن کمک کند .

از دیگر خواص شکلات تلخ می توان به موارد زیر اشاره کرد :

1. بسیار مغذی است : شکلات تلخ غنی از فیبر ، آهن ، منیزیم ، مس ، منگنز و چند ماده معدنی دیگر است .
2. غنی از آنتی اکسیدان است : کاکائو و شکلات تلخ دارای انواع گسترده ای از آنتی اکسیدان های قدرتمند هستند .
3. می تواند موجب بهبود فشار خون شود : ترکیبات فعال زیستی موجود در کاکائو ممکن است جریان خون در عروق را بهبود بخشد و باعث کاهش مقدار کمی فشار خون شود .
4. HDL را بالا می برد و از LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند : شکلات تلخ ضمن افزایش HDL و بهبود حساسیت به انسولین ، حساسیت LDL به آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهد .
5. ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد : مطالعات مشاهده ای نشان داده اند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی در بین کسانی که شکلات تلخ بیشتری مصرف می کنند کمتر است .
6. ممکن است از پوست شما در برابر آفتاب محافظت کند : مطالعات نشان می دهد که فلاوانول های موجود در کاکائو می توانند جریان خون در پوست را بهبود بخشیده و از آن در برابر آسیب های خورشید محافظت کنند .
7. می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد : کاکائو یا شکلات تلخ ممکن است با افزایش جریان خون عملکرد مغز را بهبود بخشد . همچنین حاوی محرک هایی مانند کافئین و تئوبرومین است .

مضرات شکلات تلخ

اگرچه شکلات تلخ برای کاهش وزن فوایدی دارد ، اما نکات منفی آن را نیز باید در نظر گرفت .

شکلات تلخ دارای چربی و کالری نسبتاً بالایی است . در حقیقت ، ۲۸ گرم شکلات تلخ حاوی ۱۵۵ کالری و نزدیک به ۹ گرم چربی است .

برخی از انواع شکلات تلخ همچنین حاوی مقادیر زیادی قند هستند که می توانند به سلامتی شما آسیب برسانند . که این افزایش قند علاوه بر افزایش کالری آن ، بخاطر قند اضافه شده میتواند خطر ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری های کبدی ، بیماری های قلبی و دیابت را افزایش می دهد .

بنابراین ، اگرچه شکلات تلخ به احتمال زیاد می تواند در رژیم لاغری قرار گیرد ، اما مهم است که به انواع با کیفیت بالا پایبند باشید و از زیاده روی در مصرف آن خودداری کنید .

برای دستیابی به بهترین نتیجه ، شکلات هایی را انتخاب کنید که دارای مقدار کمی قند باشند (حداقل ۷۰٪ کاکائو خالص ) ، و به یاد داشته باشید که در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید ، زیرا مصرف زیاد آن می تواند موجب چاقی و سایر بیماری های مزمن شود .

خلاصه

شکلات تلخ کالری و چربی زیادی دارد که در صورت مصرف بیش از حد می تواند موجب افزایش وزن شود . برخی از انواع شکلات نیز حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند که می توانند میزان کالری را افزایش داده و موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری های مزمن شوند .

کالری شکلات تلخ :

انواع مختلف شکلات تلخ حاوی مقادیر انرژی مختلفی هستند که کالری سه نوع از آن ها به صورت جدول در ادامه آمده است .

سخن آخر

شکلات تلخ ممکن است از طریق چندین مکانیسم ، مانند بهبود حساسیت به انسولین ، کاهش گرسنگی و اشتها و تقویت روحیه ، به کاهش وزن کمک کند . با این حال ، مهم است که به خاطر داشته باشید که شکلات تلخ کالری و چربی زیادی دارد و بسیاری از انواع مختلف حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند .

به همین دلیل ، بهتر است محصولات با کیفیت بالا را انتخاب کنید که دارای قند کم باشند و حداقل ۷۰٪ کاکائو خالص داشته باشند .

به خاطر داشته باشید که در مصرف شکلات تلخ باید اعتدال را رعایت فرمایید ، زیرا مصرف زیاد آن می تواند موجب چاقی و سایر بیماری های مزمن شود .

References:

healthline.com

https://fdc.nal.usda.gov